Si aucune contre-indication ne s’y oppose, je recommande vivement la levure de bière. Il s’agit d’un aliment excellent pour notre cerveau. Elle contient de la vitamine B1 qui assure la transmission de l’influx nerveux, de la vitamine B6 qui, entre autres fonctions, soulage les cerveaux agités et l’insomnie, de la vitamine PP, indispensable au bon fonctionnement du système nerveux et à une bonne mémorisation. Elle contient en plus du magnésium, bon pour la mémoire.
